Если вы хотите полакомиться креветками, то внимательно отнеситесь к их выбору, чтобы получить наибольшее удовольствие от этого. Оказавшись перед прилавком, обратите сначала внимание на их внешний вид, а также информацию на ценнике.
Отличительные особенности
Особое место среди всех видов креветок занимают королевские. Их выращивают в рыбных хозяйствах, а остальные растут и развиваются в естественной среде, и их отлавливают. Больше всего претензий к качеству и безопасности креветок, как продукта питания, предъявляется именно к королевским. Это связано с тем, что в некоторых хозяйствах для их выращивания используются антибиотики, гормоны роста и прочие стимуляторы. Большая часть королевских креветок на наших прилавках выращивается в Китае и Вьетнаме.
Лучше всего выбирать экологически чистый продукт. Отдавать предпочтение рекомендуется креветкам из латиноамериканских стран или российского производства. Как правило, все они выросли в естественной среде. На это указывают особые пометки на ценниках или упаковке: «wild» или «sea caught». Внешнее отличие королевских от обычных — это полосочки на панцире, из-за которых их еще называют тигровыми. А еще они значительно больше обычных.
При возможности выбрать между фасованными и развесными креветками, лучше остановиться на первом варианте. На упаковке доступна детальная информация:
- о производителе;
- место вылова или выращивания;
- калибр (или размер);
- примерное количестве в килограммовой упаковке — самый распространенный средний калибр, при котором на 1 кг приходится 70-90 штук.
Если вы ищите креветки, замороженные в море на судне, советуем в таком случае присмотреться к ассортименту интернет-магазина Seafoodshop. Заморозка осуществляется в течение 6 часов с момента вылова. Магазин гарантирует высокое качество продукции и быструю доставку по городу.
От каких креветок лучше отказаться?
Не стоит покупать в следующих случаях:
- Они покрыты толстым слоем льда — это может указывать на добавление в них полифосфатов, удерживающих влагу в продуктах и человеческом организме. Слой льда не должен превышать нескольких миллиметров.
- Наличии снега в упаковке — это признак того, что при хранении температурный режим был нарушен. В этом случае продукт для организма может быть опасен.
- Головы креветок не должна быть черного цвета, так как это признак перенесенных ими болезней. Лучше всего коричневый цвет, при нем высока вероятность того, что креветка с икрой. Зеленый оттенок указывает на то, что питались креветки особым видом планктона.
- При наличии черных или белых пятен на панцире нельзя есть креветки. Они либо лежали на солнце перед заморозкой (в первом случае), либо перемерзли.
- Сухой и ломкий панцирь говорит о старости.
- Отломанные усики и разогнутый хвост указывают на несвежесть.
Лучше при покупке выбрать более дорогие и качественные креветки высокого качества, чем несколько раз переплачивать за продукцию не первой свежести.
ИА «МордовМедиа». При использовании материала гиперссылка обязательна.
Автор: Александр Петров
