«Структура питания в зимний период у жителей крупных городов не будет разительно отличаться от общих принципов здорового питания в любое время. Небольшой уклон имеет смысл сделать в плане повышения в рационе мяса, животных жиров. Животный белок, как мы знаем, является строительным материалом для иммунной системы», — отметил специалист.
Он также подчеркнул, что нельзя пренебрегать рыбой, особенно морской, с высоким содержанием омега-3 ПНЖК.
Одним из доступных зимних источников витаминов он назвал свежемороженые ягоды.
«Морсы из этих ягод и полезны, и доступны. Ведь ягоды сейчас не обязательно заготавливать самому — их можно купить в магазине. Морсы — дополнительный источник витаминов и флавоноидов, так необходимых в зимний период организму. Следует помнить, что морсы из мороженых ягод не являются заменой фруктов на столе», — подчеркнул Ивакин.
Говоря о микрозелени, эксперт отметил её потенциал в поддержке иммунитета: «Микрозелень в высокой степени поддержит иммунитет зимой. Она полезна не только своими витаминами, но и набором других биологически активных веществ».
Отдельно специалист выделил продукты, которые оказывают влияние на организм на эпигенетическом уровне.
«Ряд продуктов способен поддерживать организм на эпигенетическом уровне. Человек нуждается в этих продуктах постоянно. Они защищают организм от самых разных заболеваний. Назовем основные: это капуста (в первую очередь брокколи), куркума, зеленый чай, соя (не генетически модифицированная), красный виноград», — сказал диетолог.
Он уточнил, что мощный антиоксидант ресвератрол можно получать не только из винограда: «Ресвератрол, в высокой степени содержащийся в красном винограде, можно получать из сухого красного вина. Достаточно двух бокалов в неделю, если нет противопоказаний».
Особое внимание Ивакин уделил квашеной капусте:
«Правильно, если квашеная капуста займет в зимний период постоянное место на столе. Важно, чтобы в рецепте не было уксуса. А ещё условием качества квашеной капусты является срок её производства — есть её следует не ранее, чем через две недели после заквашивания».
Он добавил, что «капуста, капустный сок очень и очень полезны для здоровья микрофлоры нашего кишечника — основного фактора, определяющего состояние иммунитета человека».
Говоря о кисломолочных продуктах, специалист рекомендует обращать внимание на состав.
«Если на этикетке указан в качестве закваски кефирный грибок, а срок хранения составляет пять дней — значит, это хороший кефир», — пояснил врач.
Завершая рекомендации, Ивакин напомнил о пользе пробиотиков:
«Жидкие пробиотики, которые регистрируются в России как БАД, также должны быть частью зимнего рациона, если мы хотим иметь здоровый иммунитет. Пробиотические бифидобактерии обладают свойством восстанавливать всё собственное индивидуальное разнообразие кишечной микрофлоры организма».
Все главные новости Мордовии смотрите на главной странице МордоМедиа.
Подписка на МордовМедиа в Telegram - удобный способ быть в курсе важных новостей! Подписывайтесь и будьте в центре событий. Подписаться.
Не забудьте поделитесь с друзьями в соцсетях и месенджерах:
