Стоимость набора продуктов для семейного обеда в 2016 году по сравнению с осенью 2015 года увеличилась на 12%. По данным, полученным Росстатом, стоимость праздничного стола, накрытого на 4 человек, достигнет 5,17 тыс. рублей. Конечно, продукты для него несколько отличаются от такового для ежедневного приготовления обедов, но все же этот показатель ярко иллюстрирует ситуацию в целом. Как правило, для торжества хозяйки не скупятся и покупают наиболее ценные и дорогие продукты, поэтому разница в стоимости будет более наглядной. Среди продуктов, цены на которые выросли больше всего:

апельсины — подорожали на 48%;
рыбные консервы — цена увеличилась на 28%;
консервированные овощи — подорожали на 27%;
майонез — стоимость выросла на 28%;
шоколадные конфеты — подорожали на 24%.

Финансовые эксперты dengivsem.com считают, что необходимо назвать и продукты, которые в этом году подешевели, среди них:

картофель — стал дешевле на 26,8%;
свежие помидоры — подешевели на 1,7%;
куриное мясо — цена снизилась на 1,4%.

Росстат также опубликовал данные о ценах на определенные традиционные блюда. Например, «Оливье» обойдется хозяйкам в 300,74 рублей, это дороже на 15,5%, чем в начале 2015 года. Стоимость салата «Сельдь под шубой» увеличилась на 21,8% и достигла в этом году 146,16 рублей. Для сравнения, в декабре 2014 года такой же набор продуктов для салата стоил 116,42 рубля.

Кроме того, Росстат выделил регионы, в которых подорожание продуктов для семейного стола было наиболее значительным. Лидерами своеобразного рейтинга стали Дальний Восток и Урал. Для жителей этих регионов закупка продуктов обошлась дороже, чем москвичам.

Кстати, неутешительные прогнозы о том, что в 2016 году цены на продукты будут расти, давали многие специалисты. В частности, представители мясоперерабатывающих и молочных предприятий в декабре 2015 года сообщали, что для сдерживания роста цен используются внутренние резервы, и они подходят к концу. Чтобы держаться на плаву — получать прибыль от своей производственной деятельности — производителям основных продуктов для россиян придется увеличивать стоимость.

Руководители ряда пищевых предприятий сообщили, что они заключали кредитные договоры для покупки оборудования как по лизингу, так и по другим схемам взаимодействия с партнерами. В связи с нестабильностью курса доллара по отношению к рублю уже в ближайшее время возникнуть трудности с погашением текущей задолженности. Частично критическая ситуация будет решаться за счет оптимизации производственного процесса, изменения упаковочных материалов или тары, экономии в процессе производства и т. д. Однако полностью исключить вероятность повышения цен на продукты нельзя. Эксперты говорят, что в первом квартале повышение составит около 15-20%.

Для потребителей это достаточно ощутимый удар по кошельку. Учитывая, что весна — это сезон, когда овощи и фрукты всегда стоят дороже, чем летом-осенью, можно ожидать падения спроса на такие продукты. Покупатели будут экономить на тех товарах, без которых могут обойтись хотя бы какое-то время, пока не наступит адаптация к изменившимся условиям в экономике.

ИА «МордовМедиа». При использовании материала гиперссылка обязательна.