Заведующий отделением сердечно-сосудистой патологии клиники НИИ питания РАМН Альфред Богданов подчеркнул, что шашлыки следует готовить из качественного мяса и употреблять с большим количеством овощей.
Эксперт не рекомендует обильно использовать уксус — это дополнительная нагрузка. Также, по его мнению, лучше не мариновать мясо в майонезе, сообщает издание «Говорит Москва».
«Сочетание майонеза, уксуса и жира — наиболее провоцирующий способ приготовления шашлыка», — сказал Богданов.
Руководитель научного направления «Оптимальное питание» НИИ питания РАМН Александр Батурин, в свою очередь, посоветовал следить за степенью прожарки мяса. По словам специалиста, мясо нельзя недожаривать, на свежем воздухе очень вероятно обсеменение микробами, которые живут на сыром мясе. Но и пережаривать шашлык до появления чёрных горок тоже не надо, из-за такой готовки в мясе могут образоваться вредные для человеческого организма соединения.
ИА «МордовМедиа». При использовании материала гиперссылка обязательна.
Подписка на МордовМедиа в Telegram - удобный способ быть в курсе важных новостей! Подписывайтесь и будьте в центре событий. Подписаться.
Не забудьте поделитесь с друзьями в соцсетях и месенджерах:
Автор: ИА "МордовМедиа"
