В филе желтоперого тунца обнаружены сальмонеллы, которые могут стать причиной заражения сальмонеллезом.
За последние три месяца в США зарегистрировано 258 случаев заболеваний, вызванных сальмонеллами барейли и нганга. 32 человека госпитализировано. Возраст пострадавших – от 4 до 86 лет, большая часть из них – женщины.
По данным эпидемиологического исследования, групповая заболеваемость вызвана употреблением суши и роллов с желтоперым тунцом. Как известно, филе рыбы при этом не проходит термическую обработку, поэтому именно оно могло стать источником заразы. Проведенные пробы подтвердили такую возможность – сальмонеллы были обнаружены.
Желтоперый тунец добывается и разделывается индийской компанией Moon Fishery, затем поставляется американской фирмой Moon Marine USA Corporation (США, Калифорния). В сеть ресторанов и кафе тунец поступает в виде полуфабриката — кусок филе в упаковке без кожи и костей.
«В связи с этим Роспотребнадзор рекомендует сейчас отказаться от употребления блюд, в которых используется желтоперый тунец, — отметили в ведомстве. – Индивидуальным предпринимателям, и особенно владельцам суши-баров, необходимо приостановить использование данной продукции и сообщить в Роспотребнадзор».
Все главные новости Мордовии смотрите на главной странице МордоМедиа.
Рубрика:Здравоохранение и медицина
Заметили ошибку в тексте? Выделите ошибку и нажмите CTRL + ENTER
