В 2023 году Россия собрала рекордный урожай гречихи, достигший 1,6 миллиона тонн. Благодаря этому производство гречневой крупы также достигло нового максимума — 542 тысячи тонн. Данный результат позволил полностью удовлетворить внутренний спрос, составляющий 350-400 тысяч тонн в год.
По словам представителей Минсельхоза России, избыток произведенной гречихи частично экспортируется. В последние годы Россия является одним из крупнейших производителей и экспортеров гречихи в мире. В 2022 году страна экспортировала около 100 тысяч тонн гречихи. Основными импортерами российской гречихи являются страны СНГ, Китай и Европа.
Устойчивый спрос на гречиху обусловлен ее высоким пищевым ценностью. Гречневая крупа является богатым источником белка, витаминов группы B, железа и других микроэлементов. Она широко используется в русской кухне и считается одним из самых экологически чистых видов круп. Кроме того, гречка не содержит глютен, что делает ее подходящим вариантом для людей с целиакией и другими заболеваниями, связанными с непереносимостью глютена.
Для поддержания высокого уровня производства гречихи правительство России предпринимает ряд мер. В частности, выделяются субсидии на посев и приобретение сельскохозяйственной техники для гречиховодов. Реализуются программы по селекции и внедрению высокоурожайных сортов гречихи. Кроме того, проводится работа по расширению посевных площадей за счет освоения новых земель.
Фото: pixabay.com
Автор: Александра Смирнова
