Установлено, что причиной интоксикации стали сморчки. Как сообщили в Роспотребнадзоре РМ, пострадавшие — жители Саранска – купили данные грибы на Центральном рынке. Как выяснилось, сморчки были употреблены в пищу после однократного отваривания в течение 20-30 мин и последующего запекания. Первые симптомы заболевания возникли через 2- 3 часа после еды в виде тошноты, болей в животе, слабости, головокружения. После своевременного оказания медицинской помощи их состояние улучшилось, пострадавшие выписаны из лечебного учреждения.
В связи с этим специалисты Управления Роспотребнадзора призывают жителей республики к бдительности. Сморчки относятся к условно съедобным грибам, так как содержат токсины, обладающие раздражающим действием. Полностью обезвредить сморчки можно только высушиванием с последующим выдерживанием в течение 2 месяцев или двукратным кипячением по 15-20 мин. При этом отвар в пищу не используется, так как в него переходят ядовитые вещества. После варки грибы необходимо промыть, отжать и только после этого можно использовать для приготовления грибных блюд.
Автор: ИА "МордовМедиа"
