Исследование Роскачества привело к тому, что протестированный морс безопасен для употребления, однако не все экземпляры оказались клюквенными. Некоторые торговые марки в качестве сырья использовали фрукты, а также черную морковь.
О продукте
Клюква – очень полезная, ягода и настолько же кислая, поэтому в свежем виде ее практически не употребляют. Однако морсы, изготовленные из нее, сохраняют соответственные свойства клюквы, притом, насыщают, освежают и бодрят. Роскачество позаботилось о том, чтобы помочь потребителю выбрать качественный морс, проведя исследование 28 торговых марок напитка. Среди них 17 наименований признаны товаром повышенного качества, например, морс Fine Life, Global Village, Иванов Морс, Лента, Золотая Русь, Valio. Первый могут употреблять дети с 3 лет, а последний – финского производства, единственный морс, который не может претендовать на российский Знак качества по этой причине.
Неприятно удивили 6 образцов, в которых выявлены нарушения по качеству. Данный напиток должен содержать не менее 15 % клюквенного сока, притом, максимально исключая другие овощи и фрукты, а также консерванты и красители. Исключением являются мультиягодные морсы.
Клюквенный морс без клюквы
Антоцианы – вещества, дающие фруктам, ягодам и овощам красный, фиолетовый и синий окрас, а также антиоксиданстные и антибактериальные свойства. Благодаря антоциановому профилю можно определить наличие клюквы в морсе. Напиток «4 сезона» содержит дополнительные антоцианы, а значит, примеси из других ягод и фруктов. Морс «Добрый» содержит виноградный сок, о чем, впрочем, заявлено на упаковке. Это не делает морс нарушителем, но лишает его возможности получить российский Знак качества.
«Русский морс» вовсе не содержит клюквенные антоцианы, и это прямое нарушение. Больше всего удивили марки «Дикорос» и «Ягодный мишка», где клюквы нет, есть черная морковь.
Следует отметить, что благодаря исследованию стало понятно, что сырье для морса – ягодное пюре или соки – не играет роли в вопросе о наличии в напитке полезных веществ. Это зависит от таких показателей, как концентрация клювы в сырье, количества органических кислот. Так, наиболее полезным, «щедрым» на клюквенное сырье, стал морс торговой марки «Золотая русь».
Фото: jam-bakery.ru
Подписка на МордовМедиа в Telegram - удобный способ быть в курсе важных новостей! Подписывайтесь и будьте в центре событий. Подписаться.
Не забудьте поделитесь с друзьями в соцсетях и месенджерах:
Автор: ИА "МордовМедиа"
