Специалисты Национального банка Мордовии изучили ноябрьские цены и подсчитали, во сколько обойдется приготовление самой популярной в республике национальной ватрушки из картошки и творога. Вывод таков: в среднем затраты на приготовление двух больших ватрушек в ноябре составили 83 рубля. Это на 20% дешевле, чем в среднем по России, и на 8% — чем в среднем по ПФО. Однако по сравнению с прошлым годом «Кургоня» в цене выросла.
Большую долю в расходах на «Кургоню» составляет мука. Из-за роста издержек производителей стоимость муки в Мордовии увеличилась по сравнению с прошлым годом на 15%. Это объясняется тем, что в республике в основном выращивают зерно кормовых сортов, а для производства муки используют привозное сырье.
Ещё один ингредиент — сливочное масло. В этой нише конкуренция среди местных производителей позволяет сохранить низкий прирост цен. Годовой прирост стоимости этого продукта составил 3% (в среднем в ПФО — 4,5%, по России — 5%).
Куриные яйца в Мордовии за год подорожали на 9,5%. В среднем по ПФО их стоимость увеличилась на 12%. Республика полностью обеспечивает себя этим продуктом, но в этом году произошел рост себестоимости из-за увеличения затрат на обслуживание импортной техники, закупки кормов и добавок.
Напомним, в начале декабря мордовская «Кургоня» вошла в десятку лучших национальных продуктов на конкурсе «Вкусы России».
Тем, кто захочет самостоятельно приготовить ватрушку. потребуется: на дрожжевое тесто для выпечки лепешек — 760 г муки, 300 мл воды, 50 г сахара, 40 г маргарина, 8 г соли, 20 г дрожжей; для начинки — 600 г картофеля, 2 яйца, 35 г сливочного масла, 30 г сметаны и 30 мл молока.
Возвращаясь к ценам, отметим, общая годовая инфляция в Мордовии в ноябре составила 4,2%. Об её уровне судят по стоимости «потребительской корзины»: продовольственных, непродовольственных товаров и услуг, которые потребляются средним домохозяйством. В расчет включается более 500 позиций.
Подписка на МордовМедиа в Telegram - удобный способ быть в курсе важных новостей! Подписывайтесь и будьте в центре событий. Подписаться.
Не забудьте поделитесь с друзьями в соцсетях и месенджерах:
Автор: ИА "МордовМедиа"
