Приближается большой православный праздник Пасха, в преддверии которого этот продукт пользуется особой популярностью.
Управление Россельхознадзора призывает жителей Мордовии отнестись с особой серьёзностью к выбору яиц.
«Особым спросом пользуются яйца, которые, к сожалению, могут довести до больничной койки. Покупка яиц в частном секторе, естественно без ветеринарных сопроводительных документов, без проведения ветеринарно-санитарной экспертизы, с нарушением хранения продукта не даёт основания исключить наличие в них сальмонеллы или кишечной палочки, которые способны вызвать серьёзное заболевание или отравление (пищевые токсикоинфекции). Даже качественные яйца могут вызывать заболевание, а тем более „деревенские“, купленные на базарах или на обочинах дорог», — предупреждают в ведомстве.
В Россельхознадзоре отмечают, что срок хранения яйца начинается от даты, когда оно было снесено, а не от даты сортировки, которую указывают на скорлупе. В прохладном месте свежие яйца могут лежать до двух месяцев. Спустя это время они пригодны в варёном виде, для омлетов или для теста. Любителям яиц всмятку, чтобы избежать сальмонеллеза, есть смысл варить их вкрутую, а любителям глазуньи — прожаривать с двух сторон. Желток неопасен, если после приготовления он не растекается. Вариться яйца должны не менее десяти минут.
Фото: photosight.ru
ИА «МордовМедиа». При использовании материала гиперссылка обязательна.
Автор: ИА "МордовМедиа"
