Такой вывод можно сделал Роспотребнадзор республики по итогам мониторинга продуктов питания за 2012 год. Во время проверок на микробиологическую безопасность чаще всего несоответствия выявляются среди масложировой продукции – 9,5% проб оказались неудовлетворительными; рыбы и рыбопродуктов – 6,8%; кулинарии – 4,4%.
Производители хлеба и молока грешат несоблюдением химических показателей, к которым относится качество термической обработки, калорийность, и т.д. В этих категориях показатель нестандартных проб –17% и 5% соответственно.
В республике по-прежнему приоритетными загрязнителями являются нитраты — 1% неудовлетворительных проб. Все нарушения выявлены среди овощной продукции отечественного производства. В большинстве случаев это овощи, фрукты и зелень из частных хозяйств граждан.
Всего Роспотребнадзором Мордовии в 2012 году исследовано более 13 тысяч проб пищевых продуктов.
Автор: ИА "МордовМедиа"
Рубрики: Медицина
