В Саранске прикрыли очередную шаурменную! К такому решению пришли сотрудники Роспотребнадзора 7 декабря, когда неожиданно нагрянули в «Kunak Food», что располагается на химмашевском рынке. Условия работы, которые создала владельца кафе — предпринимательница Шабайкина Сания Хакимовна — ужаснули проверяющих.
Как оказалось, у работников нет раковины с горячей водой. Это намек на то, что работники вообще не мыли руки, когда начинали готовить шаурму и булочки. Все арендованное помещение не предназначалось для изготовления всех позиций меню, что было ими заявлено — шаурмы, пиццы, пирогов с мясом, реализация горячих напитков — чая, кофе. Еще одним существенным пунктом стал тот факт, что в кафе отсутствовал гардероб и склад. В первом случае одежда пряталась за холодильниками, которые стояли в зале, а часть продуктов, которая не вмещалась в холодильники, хранилась на полу. То есть и зимой, и летом на эти продукты оседала вся пыль и грязь, принесенная с улицы любителями покурить — самими же работниками кафе.
Следом инспекторы нашли отсутствие маркировок — на продуктах, заготовках, разделочном инвентаре.
«В зоне изготовления шаурмы на полу под ногами у повара хранится ведро с готовым соусом для шаурмы, дата и время изготовления соуса не указаны. Мука хранится в зоне изготовления пиццы так же непосредственно на полу. Отсутствуют условия для раздельной обработки сырой и готовой продукции: мясо сырое и овощи разделываются на одном столе. Не проводится оценка качества полуфабрикатов», — добавили в Роспотребнадзоре.
И это только часть всех выявленных нарушений, что нашли в шаурменной. Как итог — кафе закрыто на 10 дней до устранения всех выявленных нарушений.
Фото: newkaliningrad.ru
ИА «МордовМедиа». При использовании материала гиперссылка обязательна.
Автор: ИА "МордовМедиа"
