В прошлом году Роспотребнадзором исследовано более 13 тысяч проб пищевых продуктов, которые проверялись на наличие различных токсинов, пестицидов, радиоактивных элементов, красителей, антибиотиков и пр. Как выяснилось, чаще всего продукты в республике загрязнены нитратами. Превышение нормы этого вещества в основном выявляются в овощах, выращенных в частных подворьях.
Неблагополучны и показатели по микробиологической безопасности продуктов, которая обеспечивается за счет соблюдением санитарных условия при производстве и реализации продовольственных товаров. Удельный вес несоответствующих проб по сравнению с предыдущим годом увеличился и составил 3,8%. Наивысшей степенью микробиологической опасности обладают хлебобулочная продукция и кондитерские изделия (9,6%), рыба и рыбопродукты (почти 6%), кулинарные изделия (4,1%), молока (3,5%).
«Надзор за безопасностью продовольственного сырья и пищевых продуктов является одной из приоритетных задач осуществления Госсанэпиднадзора, — подчеркнули в ведомстве. – Такое внимание к данной работе неслучайно. Ведь по имеющимся оценкам свыше 70% загрязнителей поступают в организм именно с пищей».
Автор: ИА "МордовМедиа"
