Это соревнование Приволжских пекарей является отборочным этапом Кубка России по хлебопечению. Главная цель проведения конкурса — популяризация профессии пекаря, организация ежегодного профессионального конкурса хлебопекарного мастерства, обмен опытом между хлебопеками, подготовка команд пекарей для представления интересов России на международных соревнованиях по хлебопечению.
Как сообщили в министерстве торговли и предпринимательства РМ, команды пекарей будут соревноваться в пяти номинациям: «Хлеб», «Сдобное хлебобулочное изделие», «Декоративная выпечка», «Витрина» и «Производство». В номинациях «Хлеб» и «Сдобные хлебобулочные изделия» команды представляют несколько изделий, изготовленных по традиционным и инновационным рецептурам. В номинации «Декоративная выпечка» команды создают композицию из теста на заданную тему – «Олимпиада Сочи — 2014». В номинации «Витрина» каждая команда оформляет демонстрационный стол перед своим стендом с использованием конкурсной продукции. В номинации «Производство» команды производят конкурсную продукцию для продажи в магазине, который будет работать тут же. Отметим, что средства вырученные от продажи, пойдут на благотворительные цели.
Из наиболее талантливых участников Кубка формируются сборные команды России для участия в международных соревнованиях.
Также в рамках Приволжского Кубка 30 июня и 1 июля, который пройдет на территории Модовэкспоцентра, пройдет хлебная ярмарка. Здесь любой желающий может приобрести свежий хлеб, хлебобулочные и кондитерские изделия. Время проведения ярмарки с 9.00 ч. до 17.00 ч.
Автор: ИА "МордовМедиа"
