К такому выводу пришли в Управлении Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору РМ. Так, исследования на всех перерабатывающих предприятиях холдинга «Мордовский бекон» показали самые положительные результаты. Мясо соответствует всем санитарным правилам и нормам отрасли, действующим в России. Оно не содержит пестицидов, т.е. животные получают комбикорм из безопасного зерна, которое не обрабатывалось ядохимикатами. В мясе отсутствуют токсичные вещества, в том числе микотоксины, что подтверждает, что свиньи питаются кормом из качественного сырья. В мясе не обнаружены антибиотики: на комплексах «Талины» они не применяются при откорме животных.
Мясопереработчики «Талины» используют свинину с новых или модернизированных животноводческих комплексов холдинга. «Нескольким хозяйствам «Талины» уже присвоен самый высокий статус биобезопасности – компартмент IV, что подтверждено Россельхознадзором и ветеринарными службами регионов (в которых расположены комплексы). Это означает, что фермы защищены от проникновения заразных болезней животных и их возбудителей. Остальные свинокомплексы готовятся к аттестации и получению компартмента IV в ближайшее время»,- сообщили в пресс-службе холдинга.
На перерабатывающих предприятиях холдинга качество мяса проверяют 12 государственных ветеринарных врачей. Исследуется в лаборатории и каждая партия готовой продукции.Оцениваются внешний вид, вкус, цвет, запах, определяются микробиологические показатели. На основании результатов на продукцию выдаются сертификат соответствия, качественное удостоверение и государственное ветеринарное свидетельство. Только после этого мясоколбасные изделия попадают на полки магазинов.
Исследования всего производственного процесса на мясоперерабатывающих предприятиях региона-13 проводились федеральной службой по ветеринарному и фитосанитарному надзору на протяжении всего 2011 года. Основная задача проекта – обеспечение конкурентоспособности пищевой продукции.
«Пока мясоперерабатывающая отрасль республики ориентируется на отечественных потребителей, но вполне реально, что в скором времени мясо и колбасные изделия будут отправляться и за рубеж. Пищевая продукция, произведенная на ее территории, отличается натуральностью и экологичностью, что и подтверждает Федеральное государственное бюджетное учреждение «Саратовская межобластная ветеринарная лаборатория», — пояснил замруководителя Управления Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору РМ Александр Серов.
Автор: ИА "МордовМедиа"
