Если вы хотите полакомиться креветками, то внимательно отнеситесь к их выбору, чтобы получить наибольшее удовольствие от этого. Оказавшись перед прилавком, обратите сначала внимание на их внешний вид, а также информацию на ценнике.

Отличительные особенности

Особое место среди всех видов креветок занимают королевские. Их выращивают в рыбных хозяйствах, а остальные растут и развиваются в естественной среде, и их отлавливают. Больше всего претензий к качеству и безопасности креветок, как продукта питания, предъявляется именно к королевским. Это связано с тем, что в некоторых хозяйствах для их выращивания используются антибиотики, гормоны роста и прочие стимуляторы. Большая часть королевских креветок на наших прилавках выращивается в Китае и Вьетнаме.

Лучше всего выбирать экологически чистый продукт. Отдавать предпочтение рекомендуется креветкам из латиноамериканских стран или российского производства. Как правило, все они выросли в естественной среде. На это указывают особые пометки на ценниках или упаковке: «wild» или «sea caught». Внешнее отличие королевских от обычных — это полосочки на панцире, из-за которых их еще называют тигровыми. А еще они значительно больше обычных.

При возможности выбрать между фасованными и развесными креветками, лучше остановиться на первом варианте. На упаковке доступна детальная информация:

  • о производителе;
  • место вылова или выращивания;
  • калибр (или размер);
  • примерное количестве в килограммовой упаковке — самый распространенный средний калибр, при котором на 1 кг приходится 70-90 штук.

Если вы ищите креветки, замороженные в море на судне, советуем в таком случае присмотреться к ассортименту интернет-магазина Seafoodshop.  Заморозка осуществляется в течение 6 часов с момента вылова. Магазин гарантирует высокое качество продукции и быструю доставку по городу.

От каких креветок лучше отказаться?

Не стоит покупать в следующих случаях:

  1. Они покрыты толстым слоем льда — это может указывать на добавление в них полифосфатов, удерживающих влагу в продуктах и человеческом организме. Слой льда не должен превышать нескольких миллиметров.
  2. Наличии снега в упаковке  — это признак того, что при хранении температурный режим был нарушен. В этом случае продукт для организма может быть опасен.
  3. Головы креветок не должна быть черного цвета, так как это признак перенесенных ими болезней. Лучше всего коричневый цвет, при нем высока вероятность того, что креветка с икрой. Зеленый оттенок указывает на то, что питались креветки особым видом планктона.
  4. При наличии черных или белых пятен на панцире нельзя есть креветки. Они либо лежали на солнце перед заморозкой (в первом случае), либо перемерзли.
  5. Сухой и ломкий панцирь говорит о старости.
  6. Отломанные усики и разогнутый хвост указывают на несвежесть.

Лучше при покупке выбрать более дорогие и качественные креветки высокого качества, чем несколько раз переплачивать за продукцию не первой свежести.

 

ИА «МордовМедиа». При использовании материала гиперссылка обязательна.